Перевести страницу

Поиск по каталогу

ГРУЗИНСКИЕ ВИНА - КАТАЛОГ /

МОНАСТЫРСКИЕ ВИНА

     Монастырское вино является тысячелетним брендом погреба Алавердского монастыря. Этот продукт изготавливается из кахетинских эндемических сортов винограда. Монашеское братство выдерживает вино в уникальной посуде из глины – Qvevri, в погребе, построенном в XI веке. Алавердский собор, на протяжении веков находившийся под особым покровительством грузинской царской династии Багратионов, издревле известен своими погребами.

    Изготовление вина в квеври – древнейшая грузинская традиция, которая передавалась от по-коления к поколению на протяжении веков. С полным соблюдением исторических традиций и технологии в погребе Алавердского монастыря было восстановлено производство кахетинского вина из квеври.

   Вино вобрал в себя аромат характерного для этих мест климата, воздуха и земли. Вино из погреба Алаверди отличается особой душистостью, бархатностью вкуса, высокой антиоксидантностью и другими лечебными качествами.

    Монастырь Алаверди — особое пространство: здесь время будто бы застыло, сохраняя чистоту и ритм, архитектура имеет свое собственное звучание, а люди — глубокий и чистый взгляд. Здесь все начинают с молитвы и заканчивают молитвой. И делают великое вино. В Алаверди живет глубокая традиция, при этом место очень актуально и востребовано винными специалистами, монастырь постоянно принимает гостей. «В своей деятельности мы постарались совместить новое и старое, поэтому и получилось такое вино», — говорит настоятель монастыря митрополит Амба-Алавердийский Давид о вине, отмеченном множеством международных наград и экспертных оценок.

   Монастырь в Алаверди взял на себя особую миссию популяризации традиционного грузинского виноделия и доказательства того, что этот процесс не просто уникален — по определенным характеристикам он лучший в мире. В чем, собственно, мне и представилась возможность убедиться.

    В Грузии считают, что вино становится похожим на винодела. Главный человек монастыря — это Владыка Давид, поэтому мы можем считать, что вино Алаверди — это вино, прошедшее посвящение. Владыка заходит на винодельню пять раз в день (а иногда и больше) и с молитвой благословляет это замечательное вино.

    Со старейших времен до сегодняшнего дня монашеское вино пропитано молебном, прославляющим Господа. Этот продукт помогает излечиться как духовно, так и физически, воздать благодарственный молебен Богу, почувствовать величие грузинских царей и простоту монашеской благодати.

     Монастырское вино – это древнейший вкус и аромат, сохраненный в квеври.